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2025.06.30

サイトリニューアル

Creo + Aeternus

CREATERNAはラテン語のCreo(創造)とAeternus(永遠)を掛け合わせた造語。料理を永遠に創造し続けていくという意思の表れ。枠に囚われない個性溢れる料理から、美味しさのみならず、創造、洗練、芸術を感じて頂けたら幸いです。

Artist

TSUNEYUKI SUWA / 須羽 恒之

都内のフレンチレストランで西洋料理の基礎を学び、三度に渡りヨーロッパにて研鑽を積む。ミシュランの星を冠するグランメゾンにて料理長を務め、CREATERNAを開業。

研鑽を積ませて頂いた素晴らしいレストラン(順不同)

• Le Petit Nice(フランス)
• L’Amphitryon(フランス)
• Michel Sarran(フランス)
• Maaemo(ノルウェー)
• AOC (デンマーク)
• Kadeau (デンマーク)
• Disfrutar(スペイン)
• Enigma(スペイン)
• El Celler de Can Roca(スペイン)
• TAPAS MOLECULAR BAR
• ENEKO Tokyo
• INUA
• BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO

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